Meine Foodies! Seit ich denken kann, denke ich an Essen. Das klingt vielleicht kurios, ist aber so. Mit 4 Jahren habe ich bereits meine Familie alias Versuchskaninchen mit wöchentlichen „Dinners“ überrascht, das musste wohl so sein, als Enkelin einer Gastwirtin. Angefangen mit einfachen Joghurt-Früchte-Desserts (an den Herd durfte ich erst später) über traditionelle österreichische Spezialitäten und … Mehr Über mich …
Coq au Vin Das Standard Coq au vin (es gibt ja zahlreiche verschiedene Variationen) bedeutet übersetzt Hahn im Wein, wird eigentlich mit einem Wein aus der Cote d’Or aus der Region Burgund (es reicht ein Pinot-noir = Spätburgunder, bei uns in Ö auch Blauburgunder genannt) gemacht. Ich habe, weil die Zeit zu knapp war und … Mehr Coq au vin (Kokowääh)
Ich liebe Burger. Ob klassisch oder außergewöhnlich, ob mit Fleisch oder ohne – ja, Burger kann man auch wunderbar ohne Fleisch zubereiten ;). Für mein letztes Rezept nahm ich zB Haloumi (https://de.wikipedia.org/wiki/Halloumi), frische Gurken aus dem Garten, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch-Sauerrahm-Joghurt-Sauce – die „gesunde“ Variante. Heute hatte ich aber, da mein letzter Fleischgenuss schon länger … Mehr Nacho-Burger mit Cheddar und scharfer Tomatensauce, Knoblauchdip und selbstgemachten Wedges
Bis zu diesem Wochenende hatte ich noch nie Bärlauch gegessen – es war quasi mein erstes Mal mit Bärlauch – Und… Es war gut! 😉 …Ich stand beim Hofer und dachte mir, probier mal was neues, und dann langte ich zu. 125g frische Bärlauchblätter, mit Sicherheit frei von Maiglöckchen – selbst pflücken würde ich … Mehr Bärlauchsuppe mit Zitrone und Radieschen
Heute hab ich für euch eine ganz einfache Nachspeise: Topfen-Heidelbeer-Palatschinken, überbacken im Ofen. Obwohl ich gestehen muss, als Hauptspeise ist sie noch besser J. Ich bin absoluter Palatschinken Fan – Palatschinken mit Topfen-Rosinen-Fülle, mit Nutella und Bananen oder klassisch mit Marmelade oder als Fritatte in der Suppe – Ich esse sie alle J. Diesmal habe … Mehr Heidelbeer-Topfen-Palatschinken
Diesmal habe ich etwas Schnelles für Euch – ein Apfel-Paprikaschaumsüppchen. Ich muss gestehen, das Rezept ist nicht von mir. Inspiriert wurde ich von meinem Schwager, einer von wenigen, wirklich leidenschaftlichen Hobbyköchen, die ich kenne (wenn man um Mitternacht noch Frittaten macht weil man grad „Lust drauf“ hat, während der Wartepausen beim Autolackieren einfach mal Nudelteig … Mehr Apfel-Paprikaschaumsüppchen
Dieses Gericht ist schon etwas länger her (Juli 2015). In diesem überirdisch heißem Sommer heuer hatte ich besonders Lust auf einen fruchtig leichten Salat, aber natürlich mit ganz viel Käse 😉 – das ist dabei rausgekommen: Rezept für 2 Personen, Dauer: ~25 min ZUTATEN: ~ 200g Salat (kann auch ein bitterer sein, wie zB.: Radiccio) … Mehr Feta-Feigen-Täschchen auf gemischtem Salat
Da mein Freund ein Sachertorten-Fan ist, backe ich ihm jedes Jahr, und das schon seit 7 Jahren, zum Geburtstag eine Sachertorte. (Unterm Jahr ist das aber strikt verboten;), es soll ja schließlich was besonderes sein.) Er hat schon einige verschiedene Sachertorten hinter sich (Freunde, Verwandte, Cafes), aber keine schmeckt ihm „so gut wie diese hier“. … Mehr Classic Sachertorte
Es war wieder soweit – der Street Food Market Festival in Graz! =), und dann auch noch zu meinem Geburtstag, was gibt’s schöneres =). Ich hatte früh morgens extra nichts gegessen, um den Hunger für später aufzusparen, und es hat sich gelohnt. Über 50 Teilnehmer aus x Staaten, eigene Trucks/Stände und mehrere Köstlichkeiten pro Stand zu … Mehr Street Food Market Festival in Graz
Dieses Rezept habe ich aus 3 Internet-Rezepten so lange zusammengewürfelt, bis es endlich gepasst hat. Ich hab es in Semriach in meinem Heimathaus ausprobiert, da mein Backofen in der Grazer Wohnung mehr oder minder den Geist aufgegeben hat :/. Ein Pluspunkt dort ist auch der Geschirrspüler, soetwas oder zumindest eine Vorrichtung dafür besitzen manche modernen … Mehr Apfel-Zimt-Schnecken
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